Nationalfeiertag der Bahamas: Suzi Wong Spezial

Zutaten für 4 Portionen:
1 Banane
2 EL Sesamsamen
Kokosfett
2 EL Zucker
4 Kugeln Bananeneis
4 Kugeln Ananaseis
4 Kugeln Walnußeis

Zubereitung: Die Banane längs halbieren, in 4-5 Stücke teilen. Die Banane in den Sesamsamen wenden und im heißen Fett ausbacken. Mit Küchenkrepp überschüssiges Fett abtupfen.
Auf einem Teller Eiskugeln und Bananenstücke im bunten Wechsel auftürmen.
Den Zucker in einem Topf karamellisieren und mit einem kleinen Löffel dünne Karamellfäden kreuz und quer über den Eisteller ziehen.

Nährwert pro Portion:
3,2 g Eiweiß, 20,1 g Fett, 32,8 g Kohlenhydrate, 325 kcal, 1.300 kJ

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Nationalfeiertag in Argentinien: Amazonastraum

Zutaten für 2-3 Portionen:
1 EL Zuckersirup
4 cl Tequila
1 EL Limettensaft
1 Banane
1 Papaya
1 Kaktusfeige
125 ml Pistazieneis
125 ml Pfirsicheis
125 ml Bananeneis
50 g geschlagene Sahne

Zubereitung:
Den Zuckersirup mit 2-3 cl Tequila und dem Limettensaft vermischen. Die Banane schälen und schräg in Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Tequila-Mischung beträufeln.
Die Papaya schälen, halbieren und die Kerne herauslösen. Die Hälften quer in Spalten schneiden. Die Kaktusfeige schälen, je nach Dicke längs halbieren oder vierteln und quer in Scheiben schneiden. Papaya und Feige mit der Banane mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
Die Eiskrem zu Kugeln formen. Die Sahne mit dem restlichen Tequila aromatisieren.
In eine zweite Eisschale das Obst und die Eiskugeln dekorativ einfüllen. Jeden Eisbecher mit einem dicken Tuff Schlagsahne krönen und mit der Marinade beträufelt servieren.

Nährwert pro Portion:
10,1 g Eiweiß, 29,5 g Fett, 13,2 g Alkohol, 132 g Kohlenhydrate, 926 kcal, 3.704 kJ

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Kilianstag: Eiszwerge

Eiszwerge
Zutaten für 7 Stück:
1 heller Wiener Boden
1 dunkler Wiener Boden
4 kleine Kugeln Vanilleeis
3 kleine Kugeln Schokoladeneis
einige Erdbeeren und Heidelbeeren
Partypiekser

Zubereitung:
Die Beeren waschen und putzen. Aus den Wiener Böden je 3-4 Würfel von ca. 3 x 3 cm Größe heraus schneiden. Mit einem Eisportionierer kleine Eiskugeln ausstechen. Auf jeden Würfel mit einem Partypiekser abwechselnd je eine Kugel Vanille- oder Schokoladeneis und eine Beere stecken. Um die Eiszwerge zu stabilisieren, stellen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Nährwerte:
Pro Stück ca. 89 kcal/372 kJ; 2 g Eiweiß; 4 g Fett; 12 g Kohlenhydrate

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Sternenfest in Japan: Milchstraße

Zutaten für zwei Portionen:
150 ml Heidelbeersauce (Fertigprodukt)
120 g Bananeneis
120 g Aprikoseneis
120 g Zitroneneis
etwas Dekorzucker zum Bestreuen
2-3 verschieden große Sternausstecher

Zubereitung:
Mit der Heidelbeersauce einen „Himmel“ in zwei große Teller gießen. Das Eis aus der Packung nehmen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Aus den Eisscheiben mit den Ausstechern verschieden große Sterne (ca. 10 Stück) ausstechen und in den Himmel setzen. Direkt vor dem Servieren „Nebel“ aus Dekorzucker auf die Heidelbeersauce streuen.

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Tag des Kusses: Eisherzchen auf Mirabellensauce

Zutaten (für 4 Personen):
Für die Sauce:
500 g vollreife Mirabellen
2 EL Honig
2 EL Zitronensaft
4 EL süße Sahne
Für das Eis:
500 ml Schokoladeneis
Zum Garnieren:
75 g Schokoraspeln
Zubereitung:
Die Mirabellen kurz blanchieren, danach entsteinen. Die Früchte mit dem Honig und dem Zitronensaft in einen Mixer geben und dort pürieren.
Das Fruchtpüree auf 4 Desserttellern verteilen. Jeweils einen Eßlöffel Sahne mit einer Gabel spiralförmig durch das Püree ziehen. Das Eis zuerst in Scheiben schneiden, daraus dann mit Förmchen Herzchen ausstechen. Die Herzchen auf die Mirabellensauce setzen, teilweise mit Schokoraspeln bestreuen.

Nährwert pro Portion:
7,3 g Eiweiß, 17,1 g Fett, 70,0 g Kohlenhydrate, 463 kcal, 1852 kJ

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